Le vinaigre avant d'aller au lit abaisse la glycémie le matin

Le vinaigre avant d'aller au lit abaisse la glycémie le matin

Des remèdes parfois très simples peuvent aider à mieux maîtriser le diabète de type 2. Des scientifiques américains ont montré dans une petite étude que le "plaisir" du vinaigre a un effet positif sur la glycémie.
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Dans le passé, diverses études ont déjà conclu que le vinaigre dans les aliments peut avoir un effet positif sur les taux de glycémie élevés. Jusqu'à présent, cependant, seuls les effets sur la glycémie postprandiale - c'est-à-dire sur la glycémie directement après le repas - ont été étudiés. Les scientifiques ont étudié dans une nouvelle étude l'influence d'une petite dose de vinaigre avant d'aller au lit.

La petite étude pilote portait sur quatre hommes et sept femmes âgés de 40 à 72 ans. Toutes les personnes étaient des diabétiques de type 2 prenant différents médicaments contre le diabète. Seule exception : les diabétiques isolés ont été exclus de l'étude. Les hommes et les femmes ont suivi un régime alimentaire clairement défini pendant plusieurs jours. Pendant cette période, les taux de glycémie étaient mesurés tous les matins vers 7 heures du matin, en même temps que les taux de glycémie. Après le troisième jour, les participants à l'étude ont mangé soit une cuillerée à soupe de vinaigre de cidre ou une cuillerée à soupe d'eau avant de se coucher trois soirs de suite. Le vinaigre ou l'eau a été administré avec un petit morceau de fromage (environ 30 g avec 8 g de protéines, 1 g de glucides et 1,5 g de graisse). L'ancien médicament contre le diabète n'a pas changé. Après une phase de lessivage de 3 à 5 jours, les groupes ont changé : Ceux qui avaient auparavant pris du vinaigre recevaient maintenant de l'eau, et vice versa.

Résultat : les petits repas au vinaigre et au fromage avant d'aller au lit ont eu un effet positif sur les valeurs de sucre dans le sang le lendemain matin. En moyenne, la glycémie mesurée à 7 h du matin était inférieure de près de 5 mg/dl. Si le vinaigre était remplacé par de l'eau, les valeurs de glycémie étaient réduites le lendemain matin, mais d'environ 2,5 mg/dl seulement. Les différences entre le "groupe vinaigre" et le "groupe eau" étaient statistiquement significatives dans cette étude. Les diabétiques de type 2 ont le plus bénéficié d'une glycémie supérieure à 130 mg/dl le matin. Ici, l'apport supplémentaire de vinaigre avant d'aller au lit a provoqué une réduction de la glycémie matinale d'environ six pour cent. Avec une glycémie à jeun inférieure à 130 mg/dl les valeurs réduites dans la comparaison seulement d'environ 0,7 pour cent.
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